Ensino Reprodutível nas Escolas
Jardim de Moléculas
Introdução
Orgânicas
Inorgânicas
Biomoléculas
Farmacológicas
Medicinais
Toxicológicas
Nutricionais
Sabores
Ambientais
Peçonhas
Aromas
Industriais
Plantas Tóxicas
Supramoleculares
Gráficos & Mapas
Introdução
Matemática
Física
Química
Biologia
Humanas
História
Geografia
Linguagens
Folhas de Dicas
Jmol
Plotly
R
Outros
Bioquímica Quantitativa
Contato
UNIFAL-MG
Depto. Bioquímica
Moléculas de interesse para sabores
ERЯƎ - Vivificando Conteúdos do Ensino Médio
ERRE
Saudações
Algumas questões
Caixa de Ferramentas
Moléculas em 3D com
Jmol
1 - Jmol
2 - Mouse
versus
Comandos
3 - Alguns comandos do Jmol
4 - Algumas animações com Jmol
Gráficos & Mapas interativos com
R
1 - R & RStudio
2 - Um pouco sobre uso do
R
3 - Pacotes do R
4 - Gráficos interativos com
plotly
5 - Mais interatividade aos gráficos
6- Animação em gráficos interativos
7 - Mapas interativos
Uma palavrinha final
Contato
Moléculas de interesse para sabores
Glutamato monossódico é utilizado para realça o sabor umami.
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Cafeína é presente em café e dá sabor amargo.
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Capsaicina é responsável pelo sabor picante em pimentas.
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Ácido cítrico é o sabor ácido presente nos cítricos.
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